Restaurante Hispania (Londres)

El restaurante Hispania de Londrés acogió del 24 de Marzo al 29 a una profesora del IES Hotel Escuela de Madrid. Durante la estancia formativa realizó una rotación por los departamentos de sala, cocina y recursos humanos lo que permitió  conocer directamente el funcionamiento de un moderno restaurante de cocina española en Londres llevando una metodología basada en la integración en cada departamento. De este modo se pudieron analizar las diferentes formas de trabajo de cada sección contando siempre con la ayuda de los diferentes responsables que en todo momento tuvieron un alto grado de implicación para que la profesora pudiera conseguir lo objetivos establecidos en el proyecto.